Gastronomía


¿Tortillas maridadas? Buscamos la bebida perfecta

14

mar 2016

¿Tortillas maridadas? Buscamos la bebida perfecta

¿Maridar la tortilla? Ya sabéis que hay muchas especialidades culinarias que tienen su bebida perfecta y en el caso del vino, según la variedad con la que acompañes a este plato, le irá como anillo al dedo o no pegará para nada al plato. Hoy, en el post del blog de Tortiya os buscamos el maridaje perfecto a nuestras tortillas. Antes de comenzar con las...

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Por qué la tortilla de patata es mejor

15

feb 2016

Por qué la tortilla de patata es mejor

De primeras, se trata de una pregunta difícil de responder, pero en Tortiya adoramos los retos y no te vamos a dejar sin argumentos. ¡Nos encanta la tortilla de patatas y la defendemos a capa y espada! Si bien es cierto que la tortilla francesa tiene su encanto, la tortilla española o de patatas tiene un encanto y una versatilidad que te convierten en el...

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La tortilla, ¿cuajada o jugosa?

03

feb 2016

La tortilla, ¿cuajada o jugosa?

Tras haber comentado la lucha entre los amantes de la tortilla con y sin cebolla, hoy en el blog de Tortiya dedicamos nuestro post a otro de los grandes debates del mundo gastronómico y en concreto de nuestro manjar favorito: la tortilla, ¿cuajada o jugosa? Ambas opciones tienen sus fans incondicionales y sus detractores totales y es que si eres adepto a una, detestas la...

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¿Tortilla personalizada? En Tortiya la puedes disfrutar

02

dic 2015

¿Tortilla personalizada? En Tortiya la puedes disfrutar

La tortilla es un plato que permite muchas variaciones en su receta. Con una base sencilla de patata, huevo y cebolla para aquellos que quieran añadirla, este plato se presta a incluir con facilidad otro tipo de ingredientes y jugar con los sabores. En Tortiya nos gusta innovar y además de las tortillas más clásicas, tenemos en nuestra carta otras recetas como la paisana, con...

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El origen de la tortilla francesa

30

oct 2015

El origen de la tortilla francesa

La tortilla francesa es uno de los platos más sencillos de preparar y nos acompaña desde hace siglos aunque no con el mismo nombre que la conocemos actualmente. Su origen se remonta al imperio Aqueménida, también conocido como primer Imperio Persa, y se trataba de un plato muy similar a la tortilla de hierbas Kookoo, plato típico de la cocina iraní. En occidente, en la...

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El eterno debate: la tortilla, ¿con o sin cebolla?

23

oct 2015

El eterno debate: la tortilla, ¿con o sin cebolla?

La tortilla española es uno de nuestros platos favoritos. Presente en todas las casas, es una de las recetas que se transmite de padres a hijos generación tras generación. Normalmente, siempre decimos que la tortilla del padre, de la madre o de los abuelos es la mejor que hemos probado en nuestras vidas, pero… ¿llevan o no llevan cebolla? A este lo podemos considerar el...

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Estrenamos nueva carta y nos encanta

09

sep 2015

Estrenamos nueva carta y nos encanta

Estamos muy contentos! Estrenamos nueva carta siguiendo con las propuestas que más te interesa en variedad de platos, ensaladas, bocadillos y tortillas. También cuentas con la opción de crearte la tuya propia. Pero la gran novedad de TORTIYA! es la tortilla ligera, que sustituye la patata por calabacín. Ya no tienes escusa para disfrutar de nuestras deliciosas tortillas con los mejores ingredientes y preparadas artesanalmente. Aunque de todo esto...

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Planes originales para el fin de semana: picnic otoñal

09

sep 2015

Planes originales para el fin de semana: picnic otoñal

La llegada del otoño no tiene que suponer que se acaben los planes en el exterior. Un buen plan de fin de semana, que podemos hacer en pareja, en familia o con amigos, si el tiempo nos acompaña, es un picnic otoñal. ¿El momento ideal? A mediodía, aprovechando las horas de más luz del día y la mayor temperatura. ¿El espacio? Un parque urbano con...

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¿De dónde viene la tortilla española?

08

sep 2015

¿De dónde viene la tortilla española?

¿Existe mejor manera de empezar el blog de TORTIYA! que hablando del origen de la tortilla española? Nosotros creemos que no, y vamos a contaros de dónde viene este plato tan típico de la cocina española que podéis encontrar en cualquier bar o restaurante, y en las especialidades de madres y abuelas. Según el libro “La patata en España. Historia y Agroecología del Tubérculo Andino”...

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